Pennes aux pommes et roquefort

Plat

4 parts

moyen

33 min

480 Kcal

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Une des milles façons d'accommoder les pennes.

Ingrédients

• 400 grammes de pennes,
• 1 échalote,
• 2 pommes,
• 1 cuillère à soupe de beurre,
• 50 grammes de roquefort,
• un peu de parmesan,
• sel et poivre.

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Préparation

• Porter une grande quantité d'eau salée à ébullition et mettre à cuire les pennes pendant 10 à 12 minutes. Egoutter et réserver. Garder un peu d'eau de cuisson.
  
  Peler et hacher l'échalote. Peler les pommes, les couper en petits cubes. Couper le roquefort en petits morceaux.
  
  Faire chauffer le beurre dans une sauteuse antiadhésive, y faire dorer l'échalote et les dés de pomme, tout en remuant. Saler et poivrer. Ajouter 2 à 3 cuillères d'eau de cuisson des pâtes et laisser cuire 5 minutes sur feu doux.
  
  Ajouter les pennes, les petits morceaux de roquefort. Mélanger et poursuivre la cuisson 2 minutes tout en remuant délicatement.
  
  Servir bien chaud et parsemer de parmesan.

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