Name: Pintade aux trompettes de la mort en croûte
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 suprêmes de pintade; 500 grammes de trompettes de la mort (que vous pouvez remplacer par des champignons de Paris par exemple); 6 cuillères à soupe de crème fraîche; 2 cuillères à café de moutarde; 20 cl de crème allégée; 1 fond de veau; 2 pâtes brisées; 1 oeuf; Sel; Poivre

La pintade cuite dans un pâte brisée avec en son centre des champignons (ici des trompettes de la mort), est un régal à déguster !

Commentaires des membres (14):

yvanie, 25/12/2019

Bonne recette que j'ai appréciée pour ce Noël
Différente de la pintade confite au miel (recette festive et ultra simple que je recommande+++)
En famille nous avons apprécié avec une pintade entière de ferme que j'ai découpée pour faire dorer les morceaux et cuisiné ensuite selon la recette avec champignons de paris
Excellent !

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Mamy Monique, 25/12/2019

Bon mais ... Pourquoi crème fraîche ET crème allégée ? Ça n'a pas de sens. Pourquoi 2 pauvres suprêmes ? Une pintade entière désossée serait plus économique et bien meilleur ! Les pattes pour le goût les suprêmes pour la douceur et la carcasse pour la sauce .... C'est un peu de travail mais c'est de la cuisine.

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pouleDu, 31/12/2018

Babare veuillez trouver un tas de ................. ,,,,,,,,,,,,,,,,,, !!!!!!???? Vos commentaires sont illisible sans ponctuation !!! Pour la recette prenez un pintade entière et non deux malheureux suprêmes !!! C'est le même prix et il y en a plus !!!

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babare, 24/12/2018

Je fais de même mais je désosse entièrement la pintade ou le faisant , puis après avoir une farce adaptée
avec le abattis au centre je reconstitue le tout ; j’obtiens une belle forme je plonge tout çà dans un bon bouillon bien infusé 3/4 h puis a four chaud 240 pour bien rissoler la peau et enfin une belle pâte brisée pour habiller l'oiseau quelques lamelle de truffe à l’intérieur point trop n'en faut bon noël a toutes et à tous babare

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chris56340, 31/12/2013

Recette de circonstance festive et délicieuse,Bonne fin d'année a tous!!!!!!

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jcv47, 24/12/2018

Ce n'est pas de la pintade aux trompettes mais des trompettes à la pintade !!!!
1 part = 695 g. !! moi, j'ai trouvé moins de 400 g. pour un repas de Noël misérable !

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