Pizza blanche au saumon fumé

Ingrédients

Pour la pâte à Pizza :

• 500 g de farine tamisée
• 1/2 verre d'huile d'olive
• 1 oeuf
• 1/2 cube de levure boulangère
• 1 cuillère à café de sel
• eau minérale gazeuse

Pour la garniture :

• huile d'olive
• 200 g de saumon fumé
• 1 boule de mozzarella
• gruyère râpé
• 20 cl de crème fraîche semi liquide
• poivre du moulin
• thym séché
• olives vertes