Name: Pizza blanche et rouge...
Prep time: 2 h
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 450 g de farine T 65; 250 g d'eau; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; 1 cuillère à café de sucre; 1 cuillère à café de levure Bruggeman; 1/2 cuillère à café de sel; 200 g de saumon fumé; 125 g de truite fumée; 100 g de crevettes; 125 g d'écrevisses; 4 cuillères à soupe de fromage blanc; 4 cuillères à soupe de crème fraîche; 2 boule de mozzarella; thym citron à volonté; 1 filet d'huile d'olive; 1 bonne sauce tomate maison au basilic, bien concentrée; 200 g de jambon blanc italien; 200 g de champignons; 1 grosse échalote; 2 boules de mozzarella; thym; 1 filet d'huile d'olive; olives vertes et noires

Préparation

Commencer par faire la pâte, laisser travailler le Kitchenaid, laisser lever 1 heure, comme ce jour là il faisait très chaud, le laisser dans la cuisine, juste couvrir avec un film alimentaire.
Dégazer et couper en deux parties égales.
Étaler la pâte sur deux plaques recouvertes de papier cuisson, puis garnir chaque pizza.
Pour la pizza blanche :
Mettre en premier tous les ingrédients, puis mélanger le fromage et la crème, bien recouvrir le tout, cela évite au poisson de désécher dans le four lors de la cuisson, couper la mozzarella, la répartir sur toute la surface, parsemer de thym, arroser d'huile d'olive.
Pour la pizza rouge, commencer par la sauce tomate, puis ajouter les ingrédients,
parsemer de thym, ajouter les olives puis les tranches de mozzarella et enfin l'huile d'olive.
Cuire au four à 200° pendant 30 minutes environ, bien surveiller la cuisson selon le type de four.
Servir avec une bonne salade.

Pizza blanche et rouge...

Ingrédients

Pour la pâte pour 2 grandes pizza :

Garniture pizza blanche :

Garniture pour la pizza rouge :

Préparation

Informations nutritionnelles:

Nutrition:

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