Pizza blanche et rouge...

Ingrédients

Pour la pâte pour 2 grandes pizza :

• 450 g de farine T 65
• 250 g d'eau
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 cuillère à café de levure Bruggeman
• 1/2 cuillère à café de sel

Garniture pizza blanche :

• 200 g de saumon fumé
• 125 g de truite fumée
• 100 g de crevettes
• 125 g d'écrevisses
• 4 cuillères à soupe de fromage blanc
• 4 cuillères à soupe de crème fraîche
• 2 boule de mozzarella
• thym citron à volonté
• 1 filet d'huile d'olive

Garniture pour la pizza rouge :

• 1 bonne sauce tomate maison au basilic, bien concentrée
• 200 g de jambon blanc italien
• 200 g de champignons
• 1 grosse échalote
• 2 boules de mozzarella
• thym
• 1 filet d'huile d'olive
• olives vertes et noires