Poêlée estivale aux courgettes jaunes, tofu fumé et oigons nouveaux

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Plat

1 parts

facile

35 min

446 Kcal

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Une assiette colorée, équilibrée et savoureuse pour un déjeuner ou un dîner improvisé.

Ingrédients

• 2 petites courgettes jaunes (ou 1 grosse)
• 4 oignons nouveaux
• 1 bloc de tofu fumé (100 g environ)
• 3 cuillères à soupe de graines de lin brun
• persil frais
• huile d'olive
• sel/poivre

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Préparation

• Laver la courgette. La couper en cube, sans l'éplucher si elle est bio ou du jardin. Mettre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle, y mettre les courgettes sur feu moyen.
• Couper le tofu en petits cubes, réserver. Ciseler grossièrement les oignons nouveau et les ajouter aux courgettes.
• Quand les courgettes s'attendrissent, ajouter les cubes de tofu, mélanger, saler et poivrer et ajouter les graines de lin.
• Laisser caraméliser quelques minutes, puis ajouter le persil frais équeuté et ciselé.

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