Ebouillanter les tomates et les peler. Hacher les poivrons, les échalotes, les tomates, la courgette, la coriandre.
Faire chauffer l'huile de sésame, faire revenir les poivrons hachés puis ajouter le reste des légumes, faire revenir.
Ajouter le concentré de tomates, 1 cuillère à soupe de graines de sésame, la sauce soja, le vinaigre et la fécule, laisser épaissir la sauce 5 minutes puis retirer du feu et laisser refroidir.
Déposer la compotée de légumes au milieu de la feuille de brick, poser dessus un morceau de poisson salé et poivré, peindre les bords de la feuille de brick avec un jaune d'oeuf dilué, puis refermer en portefeuille.
Cuire 3 minutes sur chaque face dans un fond d'huile et saupoudrer de graines de sésam noir.
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Commentaires des membres:
Super!
C ma mere qui cuisine on vas tous crever!!!!!