Porc sauté à la bière et au paprika

Name: Porc sauté à la bière et au paprika
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 kg d'échine de porc, désossée et coupée en cubes; 2 grosses tomates; 2 oignons; 40 cl de bière blonde; 1 bouquet garni; 2 cuillères à soupe de paprika doux; Huile d'olive; Sel & poivre

Remonte vers vos origines nordistes avec un petit ragoût tout simple, agrémenté d'une bonne bière blonde pour le mijoter. Escorter d'épices et d'aromates, le cochon a tout bon et se prête à de multiples préparations.

Plat

5 parts

10 min

55 min

facile

689 Kcal

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17

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Ingrédients

1 kg d'échine de porc, désossée et coupée en cubes
2 grosses tomates
2 oignons
40 cl de bière blonde
1 bouquet garni
2 cuillères à soupe de paprika doux
Huile d'olive
Sel & poivre

Coût estimé: 11.72€ (2.34€/part)

Préparation

Peler et émincer les oignons.
Ébouillanter les tomates, les peler et les hacher grossièrement.
Dans une sauteuse, faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, puis faire dorer les cubes de porc quelques minutes.
Ajouter les oignons et le paprika, saler et poivrer, mélanger et laisser suer 5 minutes.
Mouiller avec la bière, ajouter le bouquet garni, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 40 minutes, en ajoutant les tomates à mi-cuisson.
Au terme de la cuisson, enlever le bouquet garni, prélever les morceaux de viande et les réserver.
Faire réduire la sauce sur feu doux jusqu'à ce qu'elle soit sirupeuse.
Rectifier l'assaisonnement.
Remettre la viande, servir bien chaud.

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