Mettre les bouquets de chou-fleur à tremper dans une grande quantité d'eau additionnée de vinaigre. Rincer et égoutter.
Emincer les oignons et les faire revenir dans l'huile d'olive dans une cocotte environ 2 minutes, ajouter les pommes de terre coupées en dés et le chou-fleur.
Saupoudrer des épices, ajouter sel et poivre et verser 1 litre d'eau froide. Laisser cuire 25 minutes et mixer.
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Commentaires des membres:
Très bonne soupe. Je n'ai mis qu'une cuillère de gingembre comme préconisé dans le commentaire précédent.
En ce qui concerne Le gingembre mettre une seule cuillère car le goût est trop prononcé à mon goût