Potée de canard

Name: Potée de canard
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 manchons de canard et 4 cuisses; 1 chou; 4 à 5 pommes de terres; 2 oignons; sel et poivre, bouquet garni

Plat

4 parts

facile

1 h 30 m

Ingrédients

4 manchons de canard et 4 cuisses
1 chou
4 à 5 pommes de terres
2 oignons
sel et poivre, bouquet garni

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Préparation

Préparation30 min

Cuisson1 heure

Dans un premier temps, faire blanchir le chou coupé en 4 dans de l'eau bouillante 4 à 5 minutes. L'égoutter, le couper en lanières
Dans un cocotte, faire revenir les morceaux de canard dans un peu de graisse d'oie sur toutes leurs faces
Eplucher et émincer les oignons . Les ajouter à la viande
Mélanger, saler, poivrer, ajouter le bouquet garni et le chou blanchi
Couvrir et laisser mijoter 30 minutes
Au bout de ce temps, ajouter les pommes de terre pelées et coupées en gros quartiers
Laisser à nouveau mijoter 30 minutes

CCuisine et perles