Poulet curry citron et pilaf de chou-fleur et haricots verts

Name: Poulet curry citron et pilaf de chou-fleur et haricots verts
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 cuisses de poulet (avec la peau, que ce soit cuisses ou poitrines); 1 cuillère à soupe de curry (en poudre contenant beaucoup de curcuma); 200 g de riz basmati; 500 ml bouillon de volaille; 200 g chou-fleur (florettes); 200 g de haricots verts; 1 citron (si possible bio, sinon bien le laver ; coupé en 2 dans la longueur puis en demi rondelles hyper fines); 1 bouquet de coriandre (petit ; tiges et feuilles finement ciselées)

Le résultat est excellent! Le poulet est très parfumé, le riz parfaitement à point, le citron apporte plus qu'une note d'acidité, il est extrêmement présent et donne toute son originalité à ce plat qui ne serait autre qu'un poulet au curry et aux légumes sans cela!

Plat

4 parts

5 min

10 min

facile

515 Kcal

(4.3/5 - 30 votes)
5
741

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Ingrédients

4 cuisses de poulet (avec la peau, que ce soit cuisses ou poitrines)
1 cuillère à soupe de curry (en poudre contenant beaucoup de curcuma)
200 g de riz basmati
500 ml bouillon de volaille
200 g chou-fleur (florettes)
200 g de haricots verts
1 citron (si possible bio, sinon bien le laver ; coupé en 2 dans la longueur puis en demi rondelles hyper fines)
1 bouquet de coriandre (petit ; tiges et feuilles finement ciselées)

Coût estimé: 6.08€ (1.52€/part)

Préparation

Faire chauffer un peu d'huile neutre dans une grande sauteuse. Y faire dorer le poulet côté peau.
Ajouter le curry en poudre et le riz, laisser frire environ 1 minute en mélangeant, puis verser le bouillon de volaille.
Ajouter les légumes sauf les feuilles de coriandre, retourner le poulet peau dessus
Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter à couvert 10 minutes, le temps que le poulet ait fini de cuire et que le riz soit juste à point.
Saupoudrer des feuilles de coriandre et servir

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 515Kcal

Glucides: 43.2g
Lipides: 15.8g
Gras sat.: 4.7g
Protéines: 46.4g
Fibres: 5.4g
Sucre: 2.8g
ProPoints: 13
SmartPoints: 13

Information nutritionnelle pour 1 portion (457g)

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

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Photos

Poulet curry citron et pilaf de chou-fleur et haricots verts

Poulet curry citron et pilaf de chou-fleur et haricots verts - photo 2

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Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rosé Languedoc-Roussillon, Rosé

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Questions:

Commentaires des membres:

Kurtpanzerette, 04/10/2015

A part le fait que les cuisses de poulet n'étaient pas entièrement cuites (elles étaient énormes, venant certainement de 1 poulet mutant, XD) c'était délicieux. Merci pour cette recette !

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verdierbrigitte, 19/05/2015

Original et change du poulet au four

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laurencense, 24/08/2019

Je vais la faire, jamais j'aurais eu l'idée de marier des haricots avec du chou fleur cela doit être pas mal. juste je me permets... Le citron doit être impérativement bio si vous mangez l'écorce, sinon laver un non bio ne serre à rien c'est dans l'écorce que les résidus de produits nocifs sont incrustés.

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27/03/2015

J"ai toujours recherché cette recette

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23/03/2015

Et si on le mettez au four ?

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