Ptitchef

Poulet tandoori et sa raïta, sans gluten et sans lactose

Plat
4 parts
20 min
35 min
facile

Ingrédients

4

Sauce Raïta pour 8 portions :

Préparation

  • À l'aide d'un couteau, lacérer les morceaux de poulet, puis les frotter de jus de citron, de sel et de poivre noir.
  • Dans une petite poêle, faire chauffer les graines de coriandre et de cumin. Réduire en poudre au mortier ou au moulin à café.
  • Au mélangeur, réduire en purée le gingembre, l'ail et le yogourt. Ajouter les épices moulues, le paprika et le piment de Cayenne. Enduire le poulet de cette préparation et laisser mariner pendant plusieurs heures, de préférence toute une nuit.
  • Préchauffer le four à 400°F (200°). (Mettre le poulet sur une grille placée sur une plaque de cuisson tapissée de papier aluminium et cuire au four pendant 15 minutes.
    Baisser la température à 350°F (180°C) et poursuivre la cuisson de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit et qu'un jus clair s'écoule de la chair quand on la pique à la fourchette.
  • Servir avec une raïta et un riz safrané à la lime et aux raisins secs.
  • Sauce Raïta :
    Tapisser une passoire ou un tamis de deux épaisseurs d'essuie-tout ou d'un filtre à café.
  • Déposer sur un bol, y verser le yogourt et laisser égoutter au frigo pendant quelques heures. Ajouter ce yogourt épaissi aux autres ingrédients et mélanger. On peut préparer la Raïta un peu à l'avance afin que les saveurs se mêlent bien.


Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-Villages Bourgogne, Rouge
Saint Emilion Bordeaux, Rouge
Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge

Questions:


Friteuse Sans Huile 4.2L Easy Fry & Grill 8 programmes EZ501D10

Friteuse sans huile pratique grande capacité : 4,2L - Jusqu'à 6 personnes / Technologie 2 en 1 : Friteuse avec peu ou pas d'huile et grill dans un seul appareil / Cuisson rapide : 49% plus rapide qu'un four classique en utilisant moins d'énergie / Facile à utiliser et à entretenir - Inclus : Grille en fonte d'aluminium, livre de recettes numérique

Fnac
99.99 €
voir l'offre
Darty
112.4 €
voir l'offre




Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Poulet tandoori indien
Poulet tandoori indien
2 parts
1 h 20 m
facile
4 / 5
Recette Poulet au curry et lait de coco
Poulet au curry et lait de coco
3 parts
40 min
facile
4.4 / 5
Recette Poulet mariné sauce soja et miel
Poulet mariné sauce soja et miel
2 parts
2 h 22 m
facile
4.2 / 5
Recette Poulet au gingembre et à la citronnelle
Poulet au gingembre et à la citronnelle
2 parts
1 h 23 m
facile
4.3 / 5

A lire également

11 fromages à faible teneur en lactose que vous pouvez déguster si vous êtes intolérant au lactose! 11 fromages à faible teneur en lactose que vous pouvez déguster si vous êtes intolérant au lactose! Vous trouvez le blanc de poulet sec? Voici le guide ultime pour une cuisson tendre et savoureuse à chaque fois! Vous trouvez le blanc de poulet sec? Voici le guide ultime pour une cuisson tendre et savoureuse à chaque fois! Le tour du monde en 8 recettes emblématiques au poulet Le tour du monde en 8 recettes emblématiques au poulet

Derniers dossiers

Estomac sensible? Découvrez quoi manger pour éviter les maux et profiter de repas plus légers Estomac sensible? Découvrez quoi manger pour éviter les maux et profiter de repas plus légers 7 poissons à acheter en novembre pour préparer des recettes saines et savoureuses 7 poissons à acheter en novembre pour préparer des recettes saines et savoureuses 12 avantages incroyables que seule l'eau peut vous apporter! 12 avantages incroyables que seule l'eau peut vous apporter!

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez