Quiche morteau/reblochon

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Plat

3 parts

facile

50 min

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Un bon du soir, c'est assez redoutable pour ceux qui aiment le fromage et le goût fumé. Mais tellement réconfortant au coin du feu !

Ingrédients

• Pâte feuilletée ou brisée
• Une saucisse de Morteau précuite
• ½ Reblochon fermier si possible
• 3 oeufs
• 25 cl de crème
• 1 cuillère à soupe de maïzena
• Ciboulettes
• Poivre, muscade
• Sel

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Quiche lorraine maison, la recette facile

Préparation

• Battre les œufs, la crème et la maïzena, et la muscade, un peu de poivre.
  Ciseler les ciboulettes.
• Couper la saucisse précuite en rondelles ou mieux en bâtonnets (cela facilitera la coupe).
• Etaler la pâte, puis tapisser le moule à bords hauts, c'est essentiel.
• Piquer la pâte.
  Etaler un peu d'appareil à quiche.
  Disposer les morceaux de saucisse, éparpiller la ciboulette.
• Couper des tranches de Reblochon et les repartir dessus. Puis le reste de l'appareil à quiche.
• Enfourner à four préchauffé 200° pour 35 minutes environ.
• Servir chaud avec une salade verte.

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