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QUICHE MORTEAU/REBLOCHON

Name: Quiche morteau/reblochon
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: Pâte feuilletée ou brisée; Une saucisse de Morteau précuite; ½ Reblochon fermier si possible; 3 oeufs; 25 cl de crème; 1 cuillère à soupe de maïzena; Ciboulettes; Poivre, muscade; Sel

Un bon du soir, c'est assez redoutable pour ceux qui aiment le fromage et le goût fumé. Mais tellement réconfortant au coin du feu !

Plat

3 parts

15 min

35 min

facile

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Ingrédients

Pâte feuilletée ou brisée
Une saucisse de Morteau précuite
½ Reblochon fermier si possible
3 oeufs
25 cl de crème
1 cuillère à soupe de maïzena
Ciboulettes
Poivre, muscade
Sel

Préparation

Battre les œufs, la crème et la maïzena, et la muscade, un peu de poivre.
Ciseler les ciboulettes.
Couper la saucisse précuite en rondelles ou mieux en bâtonnets (cela facilitera la coupe).
Etaler la pâte, puis tapisser le moule à bords hauts, c'est essentiel.
Piquer la pâte.
Etaler un peu d'appareil à quiche.
Disposer les morceaux de saucisse, éparpiller la ciboulette.
Couper des tranches de Reblochon et les repartir dessus. Puis le reste de l'appareil à quiche.
Enfourner à four préchauffé 200° pour 35 minutes environ.
Servir chaud avec une salade verte.

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