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Recette de quiches
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Recette quiche au magret de canard
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Quiche sarladaise, pour les fêtes !!!
Quiche Sarladaise, pour les Fêtes !!!
Préparation
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Passer au mixer quelques secondes les oeufs, la crème; le lait, les rillettes, l'assaisonnement.
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Foncer la pâte à tarte, garnir le fond de truffe hachée, de dés de foie gras, de lamelles de gésiers puis verser l'appareil.
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Cuire à four chaud pendant 30 minutes à 200°, retirer le cercle 5 minutes avant la fin de cuisson et débarraser sur une grille à pâtisserie.
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Décorer le dessus de la quiche avec les tranches de magret fumé, lamelles de truffe, de gésiers confits et de pluches de cerfeuil.
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Accompagner d'une salade de mâche à l'huile de noix et de cerneaux de noix fraîs.
Accord vin : Que boire avec ?
Alsace Pinot Noir
Alsace, Rouge
Beaujolais rouge
Beaujolais, Rouge
Bourgueil
Centre - Val de Loire, Rouge
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