Ragoût d'agneau aux raisins

Name: Ragoût d'agneau aux raisins
Prep time: 6 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 6 min
Yield: 10
Cuisine: Fr
Ingredients: Agneau (ragoût) (2 kilos); Vin Rouge (50 centilitres); Oignon (1 pièce); 1 Bouquet garni; Ail (2 gousses); Raisins secs (120 grammes); Farine (1 cuillère à soupe); Huile (1 filet)

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Plat

10 parts

facile

2 h 6 m

85 Kcal

Un vrai plat principal, excellent servi accompagné du riz.

Ingrédients

Agneau (ragoût) (2 kilos)
Vin Rouge (50 centilitres)
Oignon (1 pièce)
1 Bouquet garni
Ail (2 gousses)
Raisins secs (120 grammes)
Farine (1 cuillère à soupe)
Huile (1 filet)

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Préparation

Préparation6 min

Cuisson2 heures

Rissoler les morceaux de viande bien colorés dans l'huile chaude.
Saler et poivre.
Saupoudrer de farine et faire revenir encore en peu.
Jeter l'huile restante et déglacer avec le vin rouge.
Ajouter le bouquet garni, l'oignon et les gousses d'ail.
Laisser cuire doucement 1 heure.
Rectifier l'assaisonnement, ajouter les raisins secs et laisser mijoter encore 1 heure.