Ravioles de scampis a la creme votez maintenant Plat4 partsfacile18 min Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette Ingrédients 4 400 gr de farine blanche 200 ml d'eau chaude (40°C) 1 pincée de sel FARCE : 500 gr de scampis 250 gr de fromage blanc Glace de crustacés (fond) 60 gr de parmesan râpé Persil Un jus de citron SAUCE : 100 gr de champignons 150 gr de déchets de crustacés Beurre 1 échalote hachée 1 dl de vin blanc sec Ail 3 dl de fond de poisson ou de crustacé léger 5 dl de crème culinaire Ciboulette Cerfeuil
