Ptitchef

Risotto aux asperges sauvages et aux lardons

Plat
4 parts
15 min
15 min
moyen
386 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • Préparez le bouillon de légumes avec un cube pour 500 ml d'eau, maintenez le au chaud sur la plaque de cuisson.
  • Rincez les asperges et débarrassez vous d'environ 2 cm de pied de tige. Faites les cuire à la vapeur 4-5 minutes et réservez.
  • Dans une sauteuse, mettez l'huile et les lardons faites les revenir 2 minutes à feu vif avant d'ajoutez le riz. Remuez à la cuillère en bois pendant 3-4 minutes.
  • Puis ajoutez environ 1/4 du bouillon et baissez le feu à feu moyen.
  • Ajoutez le bouillon en 3 ou 4 fois au fur et à mesure qu'il est absorbé et mélangez souvent afin que le riz n'attache pas.
  • Mettez de côté quelques asperges cuites à la vapeur pour la décoration.
  • Émincez les tiges des asperges et quand il reste 5 minutes de cuisson, incorporez le parmesan, la crème fraîche, les tiges émincées et en dernier les pointes d'asperges.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 386Kcal
  • Glucides: 40.3g
  • Lipides: 17.2g
  • Gras sat.: 7g
  • Protéines: 16.9g
  • Fibres: 1.7g
  • Sucre: 1.7g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 12
Information nutritionnelle pour 1 portion (351g)
Sans sucre ajouté
Sans oeuf

Vous allez aimer

YouTube

Risotto au potiron


Photos

Risotto aux asperges sauvages et aux lardons
Risotto aux asperges sauvages et aux lardons - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blanc Vallée du Rhône, Blanc
Menetou Salon Centre - Val de Loire, Rouge
Côtes de Provence blanc Provence, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

poupinnette58, 24/05/2015

Super bon a l'ail et au persil

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


A lire également

La meilleure manière de cuire les asperges se trouve ici! La meilleure manière de cuire les asperges se trouve ici! Allez-vous réussir à faire un risotto aussi parfait? Allez-vous réussir à faire un risotto aussi parfait? Les asperges: 12 recettes incontournables pour tout savoir! Les asperges: 12 recettes incontournables pour tout savoir!

Derniers dossiers

Vous vous réveillez fatigué chaque matin ? Ces 10 aliments peuvent vous aider à améliorer naturellement la qualité de votre sommeil Vous vous réveillez fatigué chaque matin ? Ces 10 aliments peuvent vous aider à améliorer naturellement la qualité de votre sommeil 5 vérités étonnantes sur le miel que vous n’imaginiez sûrement pas! 5 vérités étonnantes sur le miel que vous n’imaginiez sûrement pas! Sucre raffiné : 5 transformations incroyables qui s'opèrent dans votre corps lorsque vous l'éliminez! Sucre raffiné : 5 transformations incroyables qui s'opèrent dans votre corps lorsque vous l'éliminez!

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez