Risotto violet aux deux poivrons & saint-marcellin

Préparation

• Pour les poivrons:
  Prenez deux petits rouges et un beau jaune.
  Coupez les en deux, épépinés puis mettez dans un plat, recouvert la peau d'un peu d'huile d'olive et mis au four 15 minutes à 200°.
• Puis laissez refroidir et on enlève la peau qui se détache toute seule. Fin de la première partie.
• Pour le risotto:
  Fait revenir un oignon émincé dans de l'huile d'olive, puis rajoute le riz et l'on remue bien jusqu'à ce qu'il nacre.
• On rajoute alors progressivement du bouillon chaud jusqu'à ce que ce soit cuit (comptez pas loin de la demie-heure).
• Une fois cuit, on rajoute les poivrons et un Saint-Marcellin coupés en morceaux.
• Pourquoi un Saint-Marcellin? Parce que ça ne pouvait qu'être bon.