Riz et filet de poisson aux fruits de mer.

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Plat

2 parts

facile

20 min

514 Kcal

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Ingrédients

• 2 filets de poisson au choix
• 1 grand verre de bouillon
• 18 g de maïzena
• 1 noix de beurre
• des fruits de mer
• sel
• poivre
• court bouillon pour la cuisson du riz
• 120 g de riz
• 1 blanc de poireau émincé
• crevettes fraîches pour la décoration

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Préparation

• Cuire le poisson au court bouillon; lorsqu'il est cuit prélever un grand verre que l'on réserve pour la sauce et garder le reste pour la cuisson du riz.
• Cuire ensuite le riz dans le court bouillon restant.
• Faire chauffer le beurre dans une poêle et y faire revenir le blanc de poireau.
• Retirer, réserver et faire revenir les fruits de mer.
• Déglacer avec un peu de court bouillon.Laisser mijoter et tenir au chaud.
• Pour la sauce, mélanger la maïzena dans le verre de bouillon.
• Faire fondre un morceau de beurre dans une casserole lorsqu'il commence à se colorer ajouter le bouillon mélangé à la maïzena, les fruits de mer et laisser épaissir à feu très doux.

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