Rouleaux aux épinards, à la ricotta et aux pignons

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Plat

10 parts

facile

40 min

126 Kcal

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Ingrédients

• 350 grs d'épinards frais
• 1/2 cuillère à soupe de muscade
• 1 gousse d'ail pilée
• 150 grs de ricotta
• 60 grs de pignons de pin
• 6 feuilles de brick
• sel
• poivre

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Préparation

• Faire chauffer une noix de beurre.
• Ajouter les épinards lavés et équeutés, la muscade et l'ail et faire revenir 1-2 minutes.
• Égoutter, laisser refroidir et dégorger les épinards en les pressant avec le dos d'une cuillère.
• Mettre dans un saladier.
• Ajouter la ricotta, les pignons du sel et du poivre.
• Couper en 2 les feuilles de brick. Poser une feuille sur le plan de travail et la badigeonner de beurre fondu. Disposer une cuillère de garniture et plier les rouleaux.
• Poser les rouleaux sur une plaque et enfourner 20 minutes à 180°. Surveiller la coloration.
  
  Servir avec une salade verte.

Les délices de Fabie

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