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SALADE DE RISOTTO AU JAMBON ET AU CHÈVRE

Plat
3 parts
10 min
20 min
facile
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Ingrédients

3

Pour la vinaigrette:

Préparation

  • Dans une casserole, porter le bouillon à ébullition et maintenir à feu doux.
  • Dans une autre casserole, fondre le beurre à feu moyen. Cuire l'oignon de 1 à 2 minutes, sans le colorer.
  • Incorporer le riz et remuer pour bien enrober les grains de beurre. Saler et poivrer. Verser le bouillon très chaud et remuer jusqu'à ébullition.
  • Couvrir et laisser mijoter à feu doux environ 20 minutes, en remuant de temps en temps. Retirer du feu et laisser refroidir.
  • Dans un saladier, fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette. Couper les artichauts en quatre.
  • Tailler le poivron et le fromage en dés. Égrainer le riz à la fourchette.
  • Déposer tous les ingrédients dans le saladier et remuer. Réfrigérer idéalement 30 minutes avant de servir.
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SALADE DE RISOTTO AU JAMBON ET AU CHÈVRE
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Accord vin : Que boire avec ?

Irancy Bourgogne, Rouge
Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge
Fleurie Beaujolais, Rouge

Questions:






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