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Sauté de veau aux fines herbes
Sauté de veau aux fines herbes
Préparation
Couper les escalopes de veau en lanières assez épaisses. Les faire dorer dans l'huile d'olive chaude dans un wok. Saler et poivrer.
Les sortir de la poêle et les réserver au chaud.
Verser le bouillon dans la poêle et racler à l'aide d'une spatule en bois afin de conserver les sucs de la viande.
Ajouter la crème épaisse et faire bouillir 2 à 3 minutes. Ajouter la Maïzena diluée dans l'eau si vous trouvez que la sauce n'est pas assez épaisse.
Remettre la viande dans le wok, Ajouter les herbes et servir sans attendre avec du riz par exemple.
Photos
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Saumur Champigny
Centre - Val de Loire, Rouge
Chénas
Beaujolais, Rouge
Juliénas
Beaujolais, Rouge
Questions:
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