Savoureux choux de bruxelles

Ingrédients

• 450 g de choux de Bruxelles
• 3 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 3 cuillère à soupe de jus de citron
• 2 gousses d'ail haché
• 1 cuillère à café de poivre noir en grains
• 1/2 cuillère à café de sel

Préparation

• Commencer par tremper les choux de Bruxelles dans l'eau froide pendant au moins 10 minutes.
• Cela contribuera à en extraire toutes les saletés. Puis rincer légèrement et frotter si besoin, jusqu'à ce que les choux soient propres.
• Couper la base à ras, pas trop sinon les feuilles ne tiennent plus. Coupez ensuite chaque chou en deux.
• Faire bouillir un fond d'eau dans une grande casserole, juste assez cuire à la vapeur. Ajouter les choux.
• Couvrir et cuire pendant 5 min jusqu'à ce qu'ils soient vert brillant. Égoutter et réserver. Peler et hacher l'ail. Broyer les grains de poivre.
• Chauffer l'huile d'olive à feu moyen dans une grande poêle.
• Faire cuire légèrement l'ail pendant 1 min avant d'y jeter les choux et le reste des ingrédients.
• Cuire jusqu'à ce que le liquide réduise un peu, environ 5 minutes.
• Le citron est au cuir de cette recette, bien associé au poivre et à l'ail.
• Ainsi mijotés, les choux s'imprègnent du jus de cuisson pour former une saveur à laquelle il est difficile de résister.

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