Préparation. Nettoyer les seiches et les détailler en morceaux Faire chauffer l?huile et y dorer l?ail et l?oignon. Singer avec la farine. Mouiller avec le vin blanc. Ajouter le persil. Saler et poivrer. Cuire à petit feu (10 minutes) Le temps de cuisson dépend de la taille des seiches.
Cuire la polenta selon la mode d?emploi. L?étaler et la détailler en triangles. Badigeonner d?huile d?olive et griller.
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