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Soupe de courge, patate douce et lentilles corail

Name: Soupe de courge, patate douce et lentilles corail
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 gr de courge; 350 gr de patates douces à chair orange; 1 cuillère à soupe d’huile d’olive; 1 long piment rouge épépiné et haché; 1 oignon finement haché surgelé; 1.5 litre de bouillon de légumes; 125 gr de lentilles corail; 1 cuillère à soupe de tahini; 1 piment rouge pour garnir

Plat

4 parts

15 min

35 min

facile

255 Kcal

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Ingrédients

500 gr de courge
350 gr de patates douces à chair orange
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 long piment rouge épépiné et haché
1 oignon finement haché surgelé
1.5 litre de bouillon de légumes
125 gr de lentilles corail
1 cuillère à soupe de tahini
1 piment rouge pour garnir

Coût estimé: 4.35€ (1.09€/part)

Préparation

Épluchez la courge et les patates douces puis coupez-les en cubes.
Faire chauffer l’huile à feu moyen dans une casserole, ajoutez le piment et l’oignon puis laissez fondre 2 à 3 minutes.
Baissez le feu doux, ajoutez la courge et la patate douce. Poursuive la cuisson 8 minutes à couvert, en remuant de temps en temps.
Augmentez le feu, versez le bouillon sur les légumes, portez à ébullition puis baissez à nouveau le feu et laissez mijoter 10 minutes à couvert.
Ajoutez les lentilles et poursuivez la cuisson 7 minutes, toujours à couvert.
Mettre tendres, ajoutez le tahini. Mixez la soupe en plusieurs fois jusqu’à obtention d’une texture onctueuse.
Remettez - la dans la casserole et réchauffez la doucement. Garnissez-là de piment haché.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 254Kcal

Glucides: 33.2g
Lipides: 7.4g
Gras sat.: 1.1g
Protéines: 14.4g
Fibres: 10g
Sucre: 7.7g
ProPoints: 7
SmartPoints: 8

Information nutritionnelle pour 1 portion (651g)

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

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Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes