Dans un plat allant au four, disposer les pavés de saumon côté peau en-dessous.
Mettre quelques pschitts d'huile d'olive et parsemer avec 1 cuillère à café d'épices gingembre et agrumes. Saler et poivrer et enfourner à 200°C pendant 20 minutes.
Pendant ce temps, cuire les spaghettis selon les indications.
Mettre chauffer l'huile dans une sauteuse et faire revenir l'oignon émincé. Laver la courgette, la couper en deux puis détailler en fines lamelles et l'ajouter à l'oignon. Cuire pendant 15 minutes en remuant régulièrement.
Mettre les courgettes dans un blender, ajouter les feuilles de basilic ciselées, la crème, le fromage de chèvre, la cuillère à café d'épices gingembre et agrumes, sel et poivre et mixer le tout de façon à obtenir une purée très fine. Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Dresser les assiettes, disposer les spaghettis puis le pavé de saumon et enfin la sauce courgette et chèvre et servir bien chaud.
Votre saumon Gravlax sera toujours réussi avec cette recette !
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