Taboulé "vert" au quinoa (sans gluten)

Ingrédients

• quinoa
• deux volumes et demi d'eau salée

Pour le taboulé:

• du jus de citron
• du tabasco vert
• de l'huile d'olive
• de la menthe
• de l'oignon blanc (avec la tige)
• de la marjolaine
• du basilic
• de la courgette coupées en batonnets
• quelques cornichons coupés idem
• des olives violettes (je n'avais plus de vertes)