Tajine d'agneau aux citrons confits

Ingrédients

• 500 g d'épaule d'agneau coupé en morceau avec l'os
• 4 gousses d'ail
• 1 citron confit
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de gingembre moulu
• 1 cuillère à café de safran
• 1 cuillère à soupe de cumin moulu
• du sel