Name: Tajine de poisson à la chermoula
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 gousses d'ail écrasées au mortier; 1/2 botte de coriandre hachée; un peu de persil haché; 1 cuillère à soupe de paprika; 1 cuillère à soupe de cumin; 1/2 cuillère à café de poivre; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1/2 cuillère à café de gingembre; 5 filets de poisson blanc; pomme de terre ( environ 5 à 6 taille moyenne)en rondelle; 4 tomates légèrement mûres et pêlées coupées en rondelle; 1 poivron vert en lanière; 1 poivron rouge en lanière; sel; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 1 cuillère à café de concentré de tomate; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 verre d'eau ( environ 100 ml ) et seulement 20 cl si vos poissons sont surgelés; un peu de coriandre et ou persil haché

Préparation

Mettre l'ail écrasé dans un grand plat large y ajouter le persil, la coriandre, paprika, cumin, poivre , le jus de citron et l'huile d'olive bien mélanger le tout
Mettre les filets de poisson dans cette chermoula et bien l'enrober des 2 faces
Couvrir et laisser mariner minimum 30 mn à toute une nuit au frais si vous voulez
Préparer vos légumes et préchauffer votre four
Dans un plat à gratin meetre un filet d'huile , disposer une couche de rondelles fines de pomme de terre saler légèrement
Disposer les filets de poisson à la chermoula
Mélanger les pommes de terre avec le reste de chermoula et disposer les sur les filets de poisson saler légèrement
Ajouter les poivrons et garnir de rondelles de tomates
Dans un bol mettre le concentré de tomate, ajouter 100 ml d'eau, jus de citron, huile d'olive
Répartir dans le plat
Parsemer de coriandre et persil
Faire cuire au four à 180 pendant environ 45 minutes vérifier la cuisson lorsque les pommes de terre sont cuites c'est bon
Passer au grill quelques minutes avant de servir

Tajine de poisson à la chermoula

Ingrédients

Pour la sauce :

Préparation

Vous allez aimer

Tajine végétarien (cuisinez le seitan avec nous !)

Photos

Accord vin : Que boire avec ?

Questions:

Vous allez aimer

A lire également

Derniers dossiers