Tajine de poulet à la sauge

Plat

4 parts

moyen

55 min

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Ingrédients

• 1 petit poulet de 1 kg environ
• 12 petites pommes de terre
• 20 feuilles de sauge
• 1 oignon
• 1 cuillère à café de gingembre moulu
• 1/2 bouquet de persil plat émincé
• 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
• 1/2 cuillère à café de curcuma moulu
• 1/4 cuillères à café de carvi moulu
• Sel
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe d'huile de colza

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Préparation

• Nettoyer et couper le poulet en quatre morceaux.
  Dans un grand tajine ou quatre tajines individuels, verser les huiles, l'oignon émincé, le persil plat et les épices.
• Placer sur feu moyen et mélanger le tout. Ajouter les morceaux de poulet et faire dorer de tous les côtés.
• Ajouter les feuilles de sauge et verser un grand verre d'eau tiède.
• Disposer les pommes de terre épluchées et coupées en quatre.
• Fermer le tajine et laisser cuire 30 minutes en surveillant la cuisson.
• Placer ensuite le tajine au four préchauffé à 200° pendant 10 minutes.Déguster avec du pain.

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