Tamago sando: le fameux sandwich japonais aux œufs que l'on trouve dans les konbini!
Avez-vous déjà entendu parler du tamago sando? C'est le sandwich japonais aux œufs qui fait fureur dans les konbini (petites supérettes japonaises). Imaginez des œufs durs parfaitement cuits, écrasés avec un peu de mayonnaise japonaise, le tout pris en sandwich entre deux tranches de pain de mie ultra-moelleux. Simple mais tellement délicieux, ce sandwich est parfait pour une pause déjeuner rapide ou un pique-nique improvisé. Vous aurez l’impression de croquer dans un nuage tant la texture est légère :-) PS : Pour encore plus de gourmandise, n'hésitez pas à y glisser du poulet frit pour une texture de folie!
Ingrédients
Matériel
- Casserole
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Préparation
Faire cuire les œufs en les plaçant dans une casserole remplie d'eau bouillante pendant 10 minutes. Une fois les œufs durs cuits, placez-les sous l'eau froide pour les faire refroidir puis écalez-les.
Mettre les œufs dans un bol et les écraser avec une fourchette pour les émietter.
*Vous pouvez les émietter plus ou moins finement selon vos goûts.
Ajouter la mayonnaise, le lait, le sel, le sucre et le poivre.
Bien mélanger le tout.
Répartir la préparation uniformément sur les 4 tranches de pain de mie puis refermer les sandwichs. Placer au frais avant dégustation.
Et voilà, c'est prêt!
Conseils et astuces
Peut-on utiliser d'autres types de pain pour le Tamago Sando?
Traditionnellement, le Tamago Sando est préparé avec du pain de mie japonais (Shokupan), qui est très moelleux et léger. Cependant, vous pouvez utiliser du pain de mie classique ou du pain de tranché sans croûte si vous ne trouvez pas de pain japonais.
Peut-on ajouter des ingrédients supplémentaires dans le Tamago Sando?
Oui, vous pouvez ajouter des ingrédients comme des tranches de concombre, de la laitue, ou même du poulet frit!
Où trouver la mayonnaise japonaise?
La mayonnaise japonaise, comme la marque Kewpie, est plus crémeuse et légèrement plus douce que la mayonnaise traditionnelle. Vous pouvez la trouver en épicerie japonaise ou asiatique. Sinon, vous pouvez la remplacer mayonnaise classique mélangée avec un peu de vinaigre de riz et une pincée de sucre.
Comment conserver le Tamago Sando?
Conservez les Tamago Sando dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 24h. Pour éviter que le pain ne devienne détrempé, placez un morceau de papier absorbant entre les sandwiches et le couvercle du récipient.
Nutrition
- Glucides: 29.3g
- Lipides: 21.7g
- Gras sat.: 3.7g
- Protéines: 14.7g
- Fibres: 4.5g
- Sucre: 7g
- ProPoints: 10
- SmartPoints: 12
Equipement
À savoir
Questions
Photos des membres
JulietteJe suis fan des pâtes sous toutes leurs formes ❤ des nouilles soba aux tagliatelle, j'adore les cuisiner et même les faire maison!
Je créé du contenu culinaire chez Ptitchef depuis presque 7 ans. Je suis actuellement en train de préparer, filmer et photographier votre future recette et j'espère qu'elle vous plaira!
Commentaires
Nous avons cuisiné cette recette en respectant les ingrédients, leur quantité et leur mise en œuvre.
La mayonnaise "kewpie" ne casse rien et lorsqu'elle sera épuisée nous opterons pour une mayonnaise de chez nous :) Sinon ok pour un apéro/brunch
Merci pour votre retour! :)