TARTE AU CERVELAS

Préparation

• Allumer le four à 200°C ;
  
  Faire votre pâte brisée habituelle (ou achetez-en une du commerce), la mettre au frigo.
• Pendant que la pâte repose au frigo, couper le cervelas en petits morceaux et hacher l'échalote en petits morceaux.
• Râper le gruyère, battre les oeufs saler, poivrer, ajouter la crème fraiche.
• Garnir le moule de la pâte brisée, y déposer un peu de son d'avoine, l'échalote, le cervelas, le gruyère râpé, le persil haché et verser le mélange oeufs et crème.
• Faites cuire la tarte au four pendant 20 mn et dégustez avec une salade,
  bon appétit !