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TARTE FINE DE ST JACQUES AUX ENDIVES CONFITES

Saint-Jacques et endive confite, une très belle alliance qui se marie divinement.

Plat
2 parts
20 min
20 min
facile
825 Kcal

Ingrédients

2
Coût estimé: 7.57 (3.79€/part)

Préparation

  • Préchauffer le four à 200 °.
    Ebouillanter, peler et couper en petits dés la tomate.
  • Laver rapidement les endives et les sécher.
    Fendre les saint jacques dans l'épaisseur et les déposer sur un linge.
  • Etendre la pâte sur une plaque à patisserie, la badigeonner avec l'oeuf battu.
    Piquer la pâte à la fourchette .
  • Faire dorer 15 minutes au four (surveiller).
    Oter le trognon des endives et les émincer finement.
  • Faire fondre 15 g de beurre dans une poele, ajouter les endives, le sel le poivre. Faire cuire 5 minutes sur feu doux .
  • Dans une autre poêle faire fondre le reste de beurre, ajouter le miel et poeler les coquilles 30 secondes de chaque côté sur feu vif.
    Mettre le fond de tarte sur un plat .
  • Couvrir avec les endives.
    Poser les coquilles en rosace .
    Décorer avec l'aneth et les dés de tomates .

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 825Kcal
  • Glucides: 54.1g
  • Lipides: 58.3g
  • Gras sat.: 37g
  • Protéines: 19.2g
  • Fibres: 3.6g
  • Sucre: 10.9g
  • ProPoints: 23
  • SmartPoints: 35
Information nutritionnelle pour 1 portion (254g)
Sans fruit à coque


Accord vin : Que boire avec ?

Mercurey Bourgogne, Rouge
Montagny Bourgogne, Blanc
Vouvray Centre - Val de Loire, Blanc

Questions:






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