Faire cuire le potiron en morceaux à la vapeur ça évite qu'il rende trop d'eau. mélanger les oeufs, la crème , le lait, le gruyère.
Disposer les morceaux de potiron, et les sardines sur la pâte que vous aurez étaler dans un moule à tarte, et verser la préparation dessus parsemer de sésame et enfourner 40 minutes environ à 180.