Tatin de potiron au lard fumé

Plat

2 parts

facile

1 h 20 m

1183 Kcal

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Trop bon ! Votre plat va être vidé très vite comme par enchantement ! Essayer cette recette pour changer un peu avec le potiron!

Ingrédients

• 1 kilo environ de potiron
• 1 pâte brisée
• 3 oeufs
• 3 belles cuillères à soupe de farine
• 3 belles cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
• 10 tranches assez fines de lard fumé
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

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Préparation

• Enlever la peau et les graines du potiron et le couper en gros dés, le faire cuire jusqu'à ce qu’il soit tendre. Bien égoutter.
• Huiler un moule à manqué, y verser les 2 cuillères de vinaigre balsamique et disposer les tranches de lard fumé de façon à recouvrir tout le fond du moule.
• Dans un mixer, mettre le potiron, les œufs entiers, la farine, la crème, un peu de poivre et juste une petite pincée de sel.
• Mixer quelques secondes de façon à ce que tous les ingrédients soient bien mêlés. Verser cette préparation sur le lard.
• Étaler la pâte brisée et recouvrir la préparation dans le moule. “Ourler” les bords un peu épais et bien les faire adhérer pour que le potiron de déborde pas.
• Enfourner 45 minute à four th 195°.
• Retourner d’un seul coup sur le plat de service et déguster sans tarder.

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