Terrine de lentilles corail

Name: Terrine de lentilles corail
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 150 g de lentilles roses; 400 g de tomates concassées (en boîte de conserve); 2 g d'agar-agar; 20 cl de soja à cuisiner; 1 pincée de curry; sel et poivre

La lentille corail est une lentille vendue décortiquée. A sa cuisson, elle explose et elle devient une sorte de purée grumeleuse. Et pour le terrine ça donne une terrine à la texture fondante, au goût d'une grande douceur, et de jolies couleurs, rose/orange et rouge.

Plat

2 parts

10 min

15 min

facile

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Ingrédients

150 g de lentilles roses
400 g de tomates concassées (en boîte de conserve)
2 g d'agar-agar
20 cl de soja à cuisiner
1 pincée de curry
sel et poivre

Coût estimé: 402.03€ (201.01€/part)

Préparation

Cuire dans de l'eau, avec du poivre, du sel et une pincée de curry les lentilles roses pendant environ 15 minutes à feu moyen.
Ensuite, incorporer la tomate et l'agar-agar. Remuer doucement pendant quelques minutes. Ajouter enfin la crème de soja. Bien mélanger.
Verser le mélange dans un moule choisi.
Une terrine à déguster bien fraîche en entrée ou en plat principal pour le soir, accompagnée d'une salade verte...

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