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Tricolore de poivrons, roquette, parmesan

Une salade très agréable et fraîche,mêlant poivrons crus et cuits, rouge, jaune, vert, autour de quelques feuilles de roquette, et de tuiles de parmesan.

Plat
4 parts
30 min
10 min
facile
140 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 5.97 (1.49€/part)

Préparation

  • Mettre un poivron de chaque couleur sur le grill pour brûler la peau.Les mettre dans un sachet plastique, laisser refroidir, enlever la peau.Les découper en fines lanières.
  • Dans un bocal, déposer les lanières de poivrons, quelques câpres, 3 gousses d'ail épluchées et écrasées, quelques grains de poivre, quelques filets d'anchois
    Couvrir d'huile d'olive, garder à température ambiante.
  • Dans une petite poêle faire chauffer un peu d'huile, déposer une petite cuillère de parmesan râpé, laisser prendre couleur, la déposer tout de suite sur un rouleau pour lui donner la forme de tuile.
  • Dans les poivrons restants, découper de petites pastilles.
  • Dans une assiette déposer les lanières de poivrons marinés, de la roquette, les tuiles de parmesan, les pastilles de poivrons crus.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 140Kcal
  • Glucides: 12.1g
  • Lipides: 6.3g
  • Gras sat.: 1.6g
  • Protéines: 5.9g
  • Fibres: 5.4g
  • Sucre: 11g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 5
Information nutritionnelle pour 1 portion (322g)
Sans gluten
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque


Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blanc Centre - Val de Loire, Blanc
Côtes du Roussillon blanc Languedoc-Roussillon, Blanc
Graves blanc Bordeaux, Blanc

Questions:






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