Un délicieux chou vert gourmand d'automne

Préparation

• Nettoyer les légumes, les éplucher bien rincer essuyer débarrasser les feuilles de choux de leurs côtes et les couper les mettre dans l'eau froide et porter à ébullition 10mn
• Prendre un grand faitout y mettre le saindoux à feu doux y mettre les oignons haché pour les faire revenir avec le sel et le poivre le sucre clous de girofle puis poser le chou ,le lard la viande laisser mijoter 120mn à feu doux
• Faire cuire les pommes de terre les carottes à la vapeur
• Faire cuire les châtaigne dans une grande casserole à l'eau une fois cuite en retirer la peau
• À la fin de la cuisson ajouter les saucisses au choux et à la viande puis le persil laisser encore 15mn à
• Prendre un grand plat de service placer le choux au centre ,puis ajouter dessus la saucisse de Montbéliard croiser et autour les tranches de porc à droite puis à côté des carottes , puis le lard fumée cuit , à la suite les pommes de terre ,les saucisses de Toulouse ,les châtaignes ,les saucisse de Francfort ,finir avec des pommes de terre
• Servir très chaud avec une bière blonde ,je vous souhaite une agréable dégustation pour le plus grand plaisir des gourmands