Velours de potiron à l'italienne

Plat

6 parts

facile

40 min

Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette

Vous êtes plutôt soupe moulinée ou velouté? Bisque ou bouillon? Pourquoi choisir, demanderez-vous, et vous aurez raison! Pour préparer la soupe, laissez parler, votre imagination. Et si vous en manquez? voici une petite idée!

Ingrédients

• 1 grosse pomme de terre
• 2 poireaux
• 1 oignon
• 400 g de chair de tomates
• 1 belle tranche de potiron (environ 800 à 900 g)
• 2 courgettes
• 3 carottes
• 1 navet
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Basilic
• Sel et poivre

Vous allez aimer

Pumpkin spice latte, café latté au potiron

Préparation

• Dans un faitout, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir les légumes préalablement émincés en petits morceaux.
• Ajouter les pommes de terre et 1 litre d'eau froide.
• Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 30 minutes.
• Ajouter le basilic, saler, poivrer et mixer le contenu du faitout.
• Répartir la soupe et parsemer chaque bol ou assiette d'une cuillère à soupe de parmesan fraîchement râpé.

Questions

Photos des membres

Accord vin : Que boire avec ?