Ptitchef

Velouté de butternut, sa mousse de chèvre au thym

Ça vous dit de plonger votre cuillère dans un océan de douceur sous une mousse onctueuse ? Suivez le guide ?

Plat
7 parts
10 min
13 min
facile

Ingrédients

7

Pour la mousse:

Préparation

  • Faites chauffer l'huile et le beurre dans une casserole et faites blondir l'oignon.
  • Ajoutez ensuite la chair de butternut et laissez cuire environ 3 minutes.
    Ajoutez ensuite le bouillon et le sucre, salez, poivrez et portez à frémissements.
  • Laissez mijoter 10 minutes en tournant de temps en temps.
  • Pour la mousse, commencez à monter la crème en chantilly mais arrêtez lorsqu'elle commence juste à former des pics.
  • Ajoutez les miettes de fromage, le thym, sel et poivre puis continuer de battre un petit peu jusqu'à l'obtention d'une crème/mousse.
  • Servez le velouté avec une quenelle de mousse au milieu.


Photos

Velouté de butternut, sa mousse de chèvre au thym
Velouté de butternut, sa mousse de chèvre au thym - photo 2
Velouté de butternut, sa mousse de chèvre au thym - photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Emilion Bordeaux, Rouge
Bergerac rouge Sud-Ouest, Rouge
Bordeaux supérieur Bordeaux, Rouge

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Velouté de courge butternut inratable
Velouté de courge butternut inratable
3 parts
45 min
facile
4.5 / 5
Recette Velouté de courgette
Velouté de courgette
2 parts
30 min
facile
4.5 / 5
Recette Velouté de topinambour, pomme de terre et lard
Velouté de topinambour, pomme de terre et lard
6 parts
35 min
facile
4.4 / 5
Recette Velouté de potiron
Velouté de potiron
4 parts
45 min
facile
4.3 / 5
Recette Velouté de chou fleur et pistaches
Velouté de chou fleur et pistaches
4 parts
30 min
facile
4.8 / 5

A lire également

Top 20 des recettes au thym Top 20 des recettes au thym Dalgona coffee: cette recette express au café qui agite le web! Dalgona coffee: cette recette express au café qui agite le web! Vous allez forcément craquer pour ces recettes au butternut! Vous allez forcément craquer pour ces recettes au butternut!

Derniers dossiers

Vous vous réveillez fatigué chaque matin ? Ces 10 aliments peuvent vous aider à améliorer naturellement la qualité de votre sommeil Vous vous réveillez fatigué chaque matin ? Ces 10 aliments peuvent vous aider à améliorer naturellement la qualité de votre sommeil 5 vérités étonnantes sur le miel que vous n’imaginiez sûrement pas! 5 vérités étonnantes sur le miel que vous n’imaginiez sûrement pas! Sucre raffiné : 5 transformations incroyables qui s'opèrent dans votre corps lorsque vous l'éliminez! Sucre raffiné : 5 transformations incroyables qui s'opèrent dans votre corps lorsque vous l'éliminez!

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez