Faire revenir les échalotes et les champignons dans l'huile chauffée au Wok.
Quand ils ont un peu doré, ajouter le poireau débité en tronçons, puis les brocolis en petites fleurs, les potirons en petits dés et la pâte de curry, bien mélanger.
Laisser revenir 1 ou 2 minutes puis ajouter le poisson coupé en gros cubes.
Verser le lait de coco et ajouter la badiane, laisser cuire une dizaine de minutes jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit mais qu'il ne s'effrite pas trop.
Servir avec du riz et du persil haché frais dessus.
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