Yakitori de veau aux épices orientales

Ingrédients

• 300 g de veau
• 1 noix de gingembre
• 1/2 bouquet de coriandre
• 15 feuilles de menthe
• 1 cuillère à café de pâte de curry
• 1/2 cuillère à café de cumin
• Cannelle
• raz el hanout
• poivre
• sel
• 2 gousses d'ail
• 2 oignons nouveaux
• 1 blanc d'oeuf

Pour la sauce:

• 3 cuillères à soupe de sauce soja sucrée
• 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
• 1 cuillère à soupe de cassonade
• 1 cuillère à soupe de maïzena