Name: Antipasti et beignets de fleurs de courgettes
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: une quinzaine de fleurs de courgettes; 100 g de ricotta fraîche; 1 mozzarella au lait de bufflonne; 10 feuilles de basilic; 150 g de farine; 2 oeufs; 250 ml de lait froid; Huile pour la friture; sel, poivre du moulin

Ingrédients

une quinzaine de fleurs de courgettes
100 g de ricotta fraîche
1 mozzarella au lait de bufflonne
10 feuilles de basilic
150 g de farine
2 oeufs
250 ml de lait froid
Huile pour la friture
sel, poivre du moulin

Coût estimé: 3.22€ (0.81€/part)

Préparation

Dans un grand saladier, mélanger la farine avec le lait et les jaunes d’œufs.
Battre les blanc en neige mais pas trop fermes et les ajouter à la pâte. Saler et poivrer.
Ouvrir légèrement chaque fleur de courgette et remplir une moitié des fleurs avec de la mozzarella.
Remplir l'autre moitié de ricotta mélangée aux feuilles de basilic ciselées. Saler et poivrer légèrement.
Refermer les fleurs de courgettes. Vous aurez ainsi deux versions de beignets différentes.
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse. Tremper au fur et à mesure les fleurs de courgettes farcies dans la pâte et les faire cuire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Les égoutter sur un papier essuie-tout. Servir de suite.

Nutrition:

Calories: 438Kcal

Glucides: 31.1g
Lipides: 25.2g
Gras sat.: 8.5g
Protéines: 19.3g
Fibres: 2.5g
Sucre: 5.7g
ProPoints: 12
SmartPoints: 14

Information nutritionnelle pour 1 portion (259g)

Végétarien

Sans sucre ajouté

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