Couper le thon en dés ,saler et poivrer et les faire mariner dans l'huile d'olive et le zeste de citron.
Entre temps hacher au couteau les herbes fraîches et les mélanger dans un bol.
Sortir les cubes de thon de la marinade,les égoutter un peu,les passer dans les herbes,les poser sur une assiette et piquer au centre avec une framboise.Servir frais.
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