Mini quiches au thon

Préparation

• Préchauffer le four à 180° soit thermostat 6.
• Dérouler votre pâte brisée, découper des petits cercles de diamètre légèrement plus large que ceux du moule.
• Les placer dans chaque empreinte du moule en appuyant bien au fond et sur les bords, puis donner quelques coups de fourchette.
• Badigeonner légèrement les fonds de tarte de moutarde avec un pinceau ou avec l'index.
• Par dessus, émietter d'un peu de thon, saupoudrer légèrement de poivre, puis déposer une olive verte au centre.
• Dans un bol, verser l'oeuf et la crème liquide, fouetter, saler, poivrer, et épicer.
• Verser ce mélange liquide sur chaque empreinte garnie, puis les saupoudrer d'un peu de gruyère râpé. Enfourner jusqu'à ce que la surface soient dorée.