Tian de légumes, du bonheur sur la table

Préparation

• Choisir des légumes ayant approximativement la même taille pour un meilleur effet.
  Les couper en tranches sans les peler.
  Il peut être utile de faire dégorger les tranches d'aubergine pendant 30 minutes, en les saupoudrant de sel, dans une passoire.
• Recueillir le jus rendu par les tomates.
  Alterner les tranches, debout dans un plat, bien serrées.
  Mieux vaut avoir préparé trop de tranches de légumes que pas assez : il faut que le plat soit plein.
• Ce qui reste pourra faire l'objet de mini-tians, par exemple dans des ramequins.
• Pour finir, arroser du jus des tomates, puis de l'huile d'olive.
  Inutile d'en mettre trop.
  Ajouter des herbes aromatiques.
• Mettre le plat au four, th 6 à 7 (selon votre four) pendant une heure, à une heure trente.
• Fermez le thermostat et laissez les légumes confire encore 20 minutes, dans le four éteint.