Verrine à la crème de chou-fleur

Name: Verrine à la crème de chou-fleur
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 15
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de chou-fleur; 100 g de ricotta; 1 dl de lait; 1 dl de bouillon de légumes (bio); 1 pincée de noix de muscade; fleur de sel; poivre du moulin

Cette verrine au chou-fleur, qui se sert en apéritif ou en entrée, c'est selon. Elle permet de consommer du chou-fleur malgré sa petite quantité, ce qui ravira les plus réfractaires.

Apéritif

15 parts

5 min

20 min

facile

21 Kcal

(4.2/5 - 5 votes)
2
133

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Ingrédients

Pour 1 litre de crème :

500 g de chou-fleur
100 g de ricotta
1 dl de lait
1 dl de bouillon de légumes (bio)
1 pincée de noix de muscade
fleur de sel
poivre du moulin

Coût estimé: 1.86€ (0.12€/part)

Préparation

Lavez les bouquets de chou-fleur, détaillez-les en lamelles, faites cuire au cuit-vapeur 15-20 minutes.
Cette cuisson a l'heureux avantage d'éviter que le chou-fleur ne se gorge d'eau. Laissez refroidir.
Mixez tous les ingrédients de la susdite liste, de "chou-fleur" à "muscade" jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
Réajustez l'assaisonnement si nécessaire.
Déposez dans des verrines et maintenez au frais jusqu'au moment de servir.
Assaisonnez de nouveau et décorez avec la fleur de sel et un tour de poivre du moulin.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 21Kcal

Glucides: 1.1g
Lipides: 0.8g
Gras sat.: 0.5g
Protéines: 1.6g
Fibres: 1g
Sucre: 1.1g
ProPoints: 1
SmartPoints: 1

Information nutritionnelle pour 1 portion (42g)

Végétarien

Sans sucre ajouté

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