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Verrines fraicheur pour un apéritif estival
Verrines fraicheur pour un apéritif estival
Préparation
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Couper tomates, concombre et fêta en petit dés.
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Travail un peu fastidieux mais trouver cela visuellement plus sympathique.
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Ajouter le basilic ciselé.
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Un peu d'huile, du vinaigre balsamique et on mélange délicatement.
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Mettre en verrine et au frais.
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Mousse de gaspacho :
Mélanger le gaspacho et la crème liquide.
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Assaisonner si besoin.
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Mettre dans le siphon avec le gaz. Bien secouer et laisser au frais.
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Il faut dresser les verrines vraiment au dernier moment parce que les mousses retombent vite.
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Ajouter les grissini au moment de servir.
Questions:
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