Creme de lentilles brochettes de petoncles

Autre

3 parts

facile

50 min

539 Kcal

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Ingrédients

• 200 g de lentilles vertes du Puy
• 1 oignon
• 25 cl de bouillon de poule
• 20 cl de crème liquide
• 12 noix de pétoncles
• 6 tranches de lard fumé
• huile d'olive
• poivre

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Préparation

• Mettre les lentilles dans une grande casserole avec trois fois leur volume d'eau froide, l'oignon pelé et le bouquet garni.
• Porter à ébullition, cuire 25 minutes.
• Égoutter les lentilles et les mixer.
• Ajouter le bouillon de poule et la crème, poivrer. Réserver sur feu doux.
• Alterner 2 noix de pétoncles et 3 morceaux de lard fumé sur des piques en bois.
• Arroser d'huile, poivrer et passer 4 à 5 minutes sous le grill du four préchauffé.
• Servir avec la crème de lentilles chaudes dans des petites verrines.

Choupette88

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