Crêpes courgettes et jambon

Préparation

• Mettre la farine dans un saladier, creuser un puit et y mettre les œufs.
• Battre, ajouter la levure puis délayer en ajoutant petit à petit le lait et le cidre.
• Assaisonner. Faites cuire les crêpes dans une poêle à bords plats, et légèrement huilée.
• Garnir d'une demi tranche de jambon, de courgettes en rondelles, revenue à la poêle, avec un peu de sauce tomate, et bien relevées ( poivre, ou piment). ajoutez y un demi oignon émincé, revenu dans du beurre.
• Bien sûr ce n'est qu'un exemple et vous pouvez les garnir selon votre goût.