Fajitas au filet de porc

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3 parts

facile

34 min

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Ingrédients

• 1 gros poivron
• 1 gros oignon
• 1 filet de porc
• 1 cuillère à thé d'huile d'olive
• 2 cuillères à thé d'origan séché
• 1 cuillère à thé de poudre de chili
• 1 cuillère à thé de sel d'ail (sel oignon et 2 gousses d'ail écrasées)
• 1 cuillère à thé de sauce tabasco
• 125 ml (1/2 tasse) de salsa (douce)
• sel au goût
• 6 à 8 tortillas, de grandeur moyenne
• feuilles de laitue
• crème sure (facultatif)

Garnitures :

• fromage rapé
• tomate en dés
• crème sûre

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Préparation

• Couper le poivron, l'oignon et le porc en lamelles .
• Badigeonner d'huile une grande poêle. Sur feu moyen-vif, y faire sauter le porc jusqu'à ce qu'il perde sa teinte rosée, environ 3 minutes.
• Pousser vers les côtés de la poêle. Réduire à feu moyen. Ajouter le poivron, l'oignon, l'origan, la poudre de chili, le sel d'ail (ou oignon) et le tabasco (et l'ail écrasé).
• (La poêle sera bien remplie, mais, en cuisant, les légumes diminueront de volume.). Cuire, en remuant à quelques reprises, jusqu'à ce que l'oignon ramollisse, environ 4 minutes.
• Verser la salsa et remuer jusqu'à ce qu'elle soit chaude, 1 ou 2 minutes. Saler, si nécessaire.
• Tapisser les tortillas de laitue. Les garnir de ce mélange de porc et de légumes. Ajouter une cuillerée de crème sure, au goût.

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